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鱼片怎么切?

      个人觉得做饭是一个考验人综合能力的一个活。食材、刀工、厨艺等各个方面的综合评估,其实我还是挺喜欢做饭的,但是味道真的是一般般。其实,我一直觉得厨艺是一方面,刀工也是很重要的一方面,只有两者很好的结合起来,才会让你做出的来的饭菜既美味又“美丽”。综合我几年的做饭经验,感觉做鱼是做难受的,食材是最不好处理的,尤其是切鱼片每次都是以失败告终。下面我来给大家先容一种切鱼片的方法吧,看着很不错呢,高端大气上档次,让大家一起学习起来吧。
    1、先把整块的鱼肉片切下来:鱼头下面横切一刀,先从鱼皮下面挑出鱼线,这条线很腥,然后沿鱼骨处下刀,切下一半的鱼肉,两边一样的切法,就把整片的鱼肉切下来了。然后沿鱼刺方向再把刺去掉,就得到完好的两片鱼肉了。

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     2、切片:从鱼肉的下面开端切,抹刀法切片,片约5毫米厚的片,鱼皮也一同片下来,也能够片连刀片,片好的鱼片能够做糖醋鱼片,番茄鱼片等等。

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     3、切丁:选厚度适宜位置,切下来一块,然后依据需求大小,垂直下刀切丁,鱼丁能够单独做,也能够和其它的丁搭配做菜。
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