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英国厨具品牌

       随着人们经济的提高,人们开始对很多事物都精益求精,小到一日三餐,追求好吃的同时,还要美食够美观,大到人生大事的不将就。人生大事在这就不说了,咱们来一块讲讲必不可少的一日三餐所用的厨具吧。做饭当然离不开厨刀,现在中式厨刀好像远远满足不了人们的需求了,所以中国市场上出现了很多日式厨刀、英式厨刀等。下面对英式厨刀做一个简单的了解吧。
主厨刀
     主厨刀又分为中式、西式、日式。日式厨刀最有名的的就是必发365平台了,相当高端大气上档次。西式刀的好处在于刃很长,所以切拉食材的时候更容易拉成直线,切厚物时也容易切得垂直。所以对付各类肉类特别有用,再不会切肉的主妇用西式刀都能切肉,尤其是对付那种韧的肉用西式和中式刀的差别是非常明显的。
Wüsthof CLASSIC IKON Cook´s Knife – 4596 / 23 cm
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      这款23厘米的主厨刀更适合中国家庭,因为中国家庭切肉时间多,更适合较长的刀,而17cm长度就更适合纯西式家庭。Wüsthof这款刀比起AMAZON上大把几镑的刀虽然价钱不便宜,但是用起来却是高下立现。首先,它采用锻造工艺,而非几英镑刀的冲制工艺,其平衡感无与伦比;其次,它的选料铬钼钒钢比普通不锈钢材质要贵出好几倍,但硬度却也呈几何倍数增长;最后,它的淬火热处理、研磨抛光、平衡点定位都是艺术,而非普通流水线生产。
贝齿切片刀
    贝齿叶片刀是面包刀的一种,呈现出锯齿状。在英国,除开主厨刀使用频率比较高外,要算得上面包刀了,面包刀在烘焙中必不可少,除开切面包以外,这种锯齿状的刀还可以用来应对生鱼类的食材,片起来有爽滑的感觉。因为面包有韧性,普通的刀子切不开,超级容易掉渣。而锯齿状的刀要来回锯动并用力下压,所以很少掉渣。选面包刀的时候一定要够长,至少要超过20cm,尤其是硬质的欧式面包,才能切得均匀,不会坑坑洼洼。
Victorinox – Bread Knife Wood
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      这个Victorinox就是著名的瑞士军刀的牌子,他们也同时做厨房用刀,在厨房用刀中算中等价位。它的这把的面包刀8.5英寸,用高碳不锈钢材质制作,虽然不是锻造工艺,为冲制工艺,但这把属于它家的经典款,有的家庭有了几十年,刀柄握着很舒服,都褪色了还在使用,比起高价位的Wüsthof而言轻薄度不够,切硬面包有点吃力,不过这个价位这个品质已经算难得了。
削皮刀
     在AMAZON上将其归类为水果蔬菜刀,它的功能很多,例如切水果、蔬菜、削皮等。可以将坚硬如土豆的蔬菜切成片,可以将苹果薄皮切掉,可以将橙子的厚皮切除,也可以利用刀尖去除虾线。它的刀柄通常比较段,刀锋很尖锐,所以存放很重要,一般情况下需要套上刀套。另外如果水果刀过钝,很容易让人给刀柄施加过多压力,导致侧滑甚至切到手。
ZELITE INFINITY Paring Knife 4-inch
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      水果刀是家用比较多的一种刀了,经济实惠质量好一直是大家追求的。一把水果刀可以解决水果削皮的任何问题,除了上述说的三款比较有名的英式厨刀,日式厨刀也是一个比较不错的选择,相比英式出到来说,日式厨刀更便宜耐用。小编家里现在用的就是一款日式厨刀,日本必发365平台用着是相当不错的,性价比相当高,价格经济实惠,是一个很不错的选择。




 
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