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厨房刀具怎样保养才能用的更久?厨刀的保养之道

       厨房刀具通常用来对食物进行物理加工的工具,每道美味的菜肴都离不开刀具的使用。要想延长刀具的使用寿命,需要对其进行保养是十分必要的。为了更好地使用和保养厨房刀具,你知道厨房的刀具都应该进行哪些保养吗?
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?一、厨房刀具保养的必要性
       随着生活水平的提高,越来越多人的注重饮食的营养和健康,而厨刀在厨房中扮演着相当重要的地位。每天大家都会用厨刀处理各种各样的食材,那么不可避免的刀具会接触到各种污渍,水渍,长年累月难免会生锈,影响刀具的正常使用。更重要的是刀具是要接触食物的,若不好好清洗和保养,可能会滋生细菌,影响身体健康。为了营造健康、安全的家居环境,保持好刀的使用性能,大家每天要注意清洗、保养刀具。
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二、使用过程中的注意事项
       在厨房刀具的使用过程中,有一些注意事项在使用过程中应及时避免。比如在厨房刀具使用时,尽量不要接触热源。因此不能将刀具直接放在燃气灶灶台上。然而日常使用的不锈钢刀具也并不能保证永不生锈。因此在使用完毕后,应该马上将刀面进行清洗,并将上面的水渍擦干,放置在远离水源与燃气通风干燥处。
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三、厨房刀具如何防锈
      不管是什么类型的厨房刀具,在使用完之后,都应该进行清洗,并用干净的抹布进行擦洗,放在干燥处。 有些家庭在针对碳钢刀进行防锈处理时,会使用烧菜淘米的泔水进行浸泡一段时间。保障使用食物得安全与卫生。另外,当刀具长期不用,再次使用时,应在其表面涂一层黄油,保证其锋利度。
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四、厨房刀具的清洗
?       在对厨房刀具进行清洗时,可以用消毒液兑水稀释浸泡,要掌握好稀释的度数,否则会造成金属刀具的损坏。在一般情况下,厨房刀具清洗时的浸泡时间半个小时为宜,但须注意的是,浸泡完之后,需再次将上面的残留物冲洗,且应多冲洗几遍,以保障其干净度。当然,如果刀具本身留有一些油渍,可适当增加浸泡时间,但时间不应过长。
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