必发365平台

厨房刀具分类

编辑:必发365手机登录网址发布时间:2017—07—29

      说起厨房刀具,想必大家并不陌生。厨刀是厨房中最重要的厨具之一,每个厨房都离不开它的存在,并且它与大家每天所吃的食物紧密联系。在家庭厨房中,大家可能仅仅用一把厨刀解决所有食材,其实厨刀根据食材的不同被分为很多种类,为了保持食物的美味和健康,大家应该对应选择不同的厨刀。下面大家一起来看一下厨房刀具的分类。
厨房刀具分类:
按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等;
按刃口分一体钢刀和夹钢刀;
按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。
现在许多的品牌刀具都是成套的,一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架。
(1)砍刀:用于砍骨。
(2)片刀:用于食物的切片,但不宜切割冻肉。
(3)蔬菜刀:用于切削蔬菜瓜果。
(4)刨皮刀:用于刨削蔬菜瓜果的表皮。
(5)火腿刀:用于切割火腿等肉食。
(6)番茄刀:用于切割番茄等有皮且多汁、疏软水果。
(7)西瓜刀:用于切割果皮较厚、果实较大的瓜果。
(8)面包刀:用于切割有较硬表皮的松软食物。
(9)多用刀:特别适合切割鱼片等,并有各种用途。
 选择刀具要注意以下几点:
(1)表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗锈的效果。
(2)刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。
(3)使用舒适。刀柄设计要人性化,拿握舒适。
(4)使用安全。刀柄要有防滑设计,不会脱手伤及用者。

关键词

上一页:不锈钢菜刀的材质

厨刀品牌下一页:

相关评论

XML 地图 | Sitemap 地图