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怎样挑选陶瓷刀?

编辑:必发365手机登录网址发布时间:2017—08—10

    对大多数人来讲,说起厨刀,各种不锈钢厨刀映入眼帘,不锈钢几乎成了厨刀的代名词。刚开始接触厨刀时,不锈钢材质的厨刀一直陪伴大家左右。随着经济不断的发展和提高,人们结合了不锈钢菜刀的优缺点,最近有出现了一款比较受大众喜爱的厨刀,陶瓷刀进入大众视野,打破了常规,自从进入市场以来,深受广大人民的喜爱,那么大家应该怎样选购陶瓷刀呢?选购陶瓷刀时应该注意些什么呢?下面大家一起来学习一下吧。
选购陶瓷刀时,应该注意以下几点:
    1、看表面:优质的陶瓷刀表面光滑明亮,没有瑕疵,纹路细致,手感舒适,韧性高,刀片厚。劣质的陶瓷刀表面污点多,有灰点、裂纹、针孔,手感粗糙,刀片较薄。    
    2、看刀刃:高品质陶瓷刀的开刃线光亮精细,均匀一致。质量不高的陶瓷刀开刃线较粗宽,不均匀且有断续。
    3、看细节:真正的陶瓷刀非常注重细节,在它的刀背、刀尖、刀头都进行过精心的打磨和倒圆处理,有效地避免使用中伤手的现象。    
    4、看材质:陶瓷刀的材料是氧化锆粉。优质的陶瓷刀采用粉粒直径比较大的氧化锆粉制作,因而刀刃会呈现明显的锯齿状。而且优质的陶瓷刀其氧化锆的纯度也比较高,高纯度的粉粒使得刀刃看起来通透如玉,圆润纯粹,而劣质的陶瓷刀因为氧化锆粉中掺入了铝粉,刀刃光感暗哑,甚至有黑点。    
    5、触刀刃:在保证安全的前提下,用手指指甲轻摁刀刃,优质的陶瓷刀不会发生碎裂,而低劣的陶瓷刀则会承受不了小小的压力而发生崩裂。
    6、锋利度:把陶瓷刀往纸上切削,好的陶瓷刀不仅切削过程流畅轻松,而且可以把纸切得很细,但是不好的陶瓷刀会出现明显的阻滞感,切削出来的线条较为粗糙。    
    7、跌落感:这是陶瓷刀一个比较致命的缺点,陶瓷往往不像不锈钢那样耐摔,如果陶瓷刀不慎从厨台上跌落,优质的陶瓷刀不会轻易发生断裂或崩口,但也要小心尽量不要从高处摔下。劣质的更不用说了,从高处落下之后,几乎是不能使用了。
    陶瓷刀因为它的不易腐蚀,不易改变食材原本的味道,深受大家的喜爱。但在选购时,除了选择价格合适的陶瓷刀外,还要多观察其表面,注意以上几点区别优质和劣质刀的方法,避免买到劣质产品,浪费钱财影响心情。
    

 

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