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防止厨刀生锈的方法有哪些?

编辑:必发365手机登录网址发布时间:2017—08—18

     厨刀对每个人来说并不陌生,每个厨房离不开厨刀,每个家庭也离不开厨刀。虽然现在各种材质的厨刀应接不暇,但是大家最常用的就是不锈钢菜刀了。不锈钢菜刀完全不生锈吗?这个答案肯定是否定的,用过不锈钢材质的商品都知道,不锈钢不会像铁制品那样很容易生锈,但它也避免不了产生锈迹。那么在日常生活中,大家如何防锈呢?下面大家一起来学习一下吧。
?勤用勤冲洗
     为了自己和家人的身心健康,大家应该养成良好的生活习惯和积极的生活态度。 对于很多东西来说,都具有一定的使用寿命,当然厨刀也不例外。当然很多人会说厨刀是不是使用频次越少,使用寿命会越长,这个答案是否定的。厨刀不像其他东西一样,当你不太经常使用时,会加快它的腐蚀速度,严重缩短使用寿命。厨刀在使用过程中,不仅要做到经常使用厨刀,还要在使用完毕后及时清洁厨刀表面,并且保持其表面干燥,这样会大大降低厨刀的生锈机率。
长期搁置表面涂油
     有人会说,如果厨刀长时间不用的话,应该怎样保存,其实方法相当简单的。大家知道即使大家把一些东西放在干燥通风的环境下,也不能阻止氧化,当然也不例外。制做厨刀的材料中含有铁元素和铝元素,它们很容易与空气中的氧气发生氧化,那么大家应该怎样阻止上述情况的发生呢?大家在清洗完厨刀表面时,放置直到厨刀表面足够干燥,然后在其表面涂抹上一层食用油就可以了,具体是什么油,这个没有什么限制的。主要目的是是隔绝空气,防止厨刀表面氧化生锈。
食材油脂防锈
    这个顾名思义,当大家用厨刀切肉类食物时,厨刀表面就会接触到食物上的油脂。所谓油脂防锈,其实是碳钢接触油脂久了以后,表面产生酯化反应的一种现象,如果一把厨刀经常用来切肉的话,表面会形成一层绚烂的彩色,主要呈现蓝色纹路。这个时候表面已经产生了一定的氧化,对人体无害。同时这层氧化层可以有效隔绝空气接触金属表面,很好的起到了防锈效果,唯一的不足就是会让刀刃变色。

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