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鱿鱼怎么切花刀?

编辑:必发365手机登录网址发布时间:2017—09—13

     鱿鱼有很多种吃法,针对不同的吃法刀工也不一样。大家在外面饭店吃的鱿鱼,厨师总是把它们切成花,卷卷的,看着既美味又好吃。那么如果自己在家想切鱿鱼花,该怎么做呢?其实切鱿鱼花也不是很难,下面大家来一起看下它的具体步骤吧。
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    1、首先,切花刀时,一定要分清楚鱿鱼的里面和外面。切鱿鱼要切鱿鱼的里面,不能切外面。如果不小心切了外面,切出来的鱿鱼就不卷了,这个是相当重要的。

    2、将鱿鱼的头部切下,去掉内脏和骨头。从上到下撕下一条鱿鱼的皮,再从两侧将皮撕掉。

    3、把刀身倾斜45度,在鱿鱼身上轻轻切出间隔为3毫米宽的条。不要把鱿鱼切断,切上面1/2,留下面的1/2就可以了。

    4、全部切好后,将鱿鱼转个方向,继续用倾斜45度的刀,切间隔为3毫米宽的条。与刚刚切好的条,呈90度垂直。此阶段也要注意不要将鱼身切断。
      切鱿鱼花的步骤是还是比较简单的,一把好的厨刀在加上勤奋好学的精神,一切可以轻松搞定。当然想要练就一手好的刀工,准备一把好用的厨刀也是很有必要的,日本必发365平台V银钢燕三条厨刀是一把多功能耐用厨刀,轻松解决一切食材问题。
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