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怎样防止去皮的水果氧化变黑?

编辑:必发365手机登录网址发布时间:2017—11—20

      日常生活中,大家吃水果时,都需要用水果刀削皮后再食用。削完皮的水果放置一小段时间后,总会出现水果表面变黑的情况,一方面影响食物的美观,另一方面可能会导致水果的营养成分流失。造成这个现象的原因是削好的水果放在空气中被氧化所致,那么大家应该怎样防止水果被氧化呢?
     1、将去皮后的水果裹上保鲜膜,一定要注意密封,不要留有缝隙,防止和空气进一步接触,随后再放入冰箱保鲜。
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    2、淡盐水保鲜法:凉开水中溶入适量食盐,使其浓度为5%左右,将削皮后的水果浸泡在食盐溶液中,这样可以使水果保鲜24小时左右。
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    3、将削皮的水果浸泡在凉开水中,也能防止氧化而保持原有色泽,隔绝水果表面和空气接触的机会,避免其氧化,还可使水果清脆香甜。
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    4、醋水防氧化:可在凉开水中加一勺食醋,将水果放在里面浸泡两三分钟,以抑制其氧化的速度,不过这种办法应该会影响水果的口感,针对具体情况酌情选择此方法。
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     学会这些生活小窍门,轻松摆脱水果氧化问题,可以食用更加新鲜的食物。说起吃水果,削皮往往是人们最头疼的问题,怎样轻松去掉水果表皮呢?这时候一把好的水果刀就显得尤为重要了,日本必发365平台F-519粉末钢水果刀是一把多功能水果刀,轻松解决一切削皮难题,超乎想象的锋利。
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